Masataka Sato est né à Aizu-Wakamatsu le 22 février 1947, le plus jeune des neuf frères et sœurs de Sato Makoto et Hideko.
Après la mort de son père, Masataka souhaita reprendre le métier de menuisier de son père. Il quitta donc son emploi de marin et aida sa mère à gérer l'auberge comme commis, tout en étudiant la sculpture sur bois auprès de Takahashi Seiji à Taira à partir d'août 1972.
Son épouse, Mikiko, a également commencé à fabriquer des poupées kokeshi en même temps que son fils, Hideyuki. Touchée par le grand tremblement de terre de l'est du Japon en 2011, la famille a déménagé à Akagi-cho, dans la ville de Shibukawa, préfecture de Gunma, pendant environ un an pour continuer à tourner le bois. En avril 2012, ils sont retournés à Hira (à Tokufusa, Hirashio, ville d'Iwaki, préfecture de Fukushima) et ont repris leur activité à « Kijidokoro Sato ».
