Un katakuchi yuzamashi (片口 湯冷まし) en Hagi-yaki (萩焼), un récipient verseur traditionnellement utilisé dans la préparation du thé japonais pour refroidir l'eau fraîchement bouillie avant d'infuser des thés verts délicats.
Le bol a un corps large et doucement arrondi avec un bec verseur unique prononcé (片口 / katakuchi) formé directement à partir du bord. Son glaçure gris-blanc pâle est caractéristique de la poterie de Hagi, avec de subtiles craquelures et de légères variations tonales sur toute la surface. À l'intérieur du bol, plusieurs marques de cuisson rose blush doux ajoutent de la chaleur et de l'individualité à la palette par ailleurs discrète.
Un yuzamashi (湯冷まし) est utilisé pour abaisser la température de l'eau chaude avant qu'elle ne soit versée sur les feuilles de thé. Ceci est particulièrement utile pour les thés tels que le sencha et le gyokuro, qui sont généralement préparés avec de l'eau plus fraîche que la température d'ébullition afin de faire ressortir leur douceur et leur umami tout en réduisant l'amertume.
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